Ubicación: Madrid, Cundinamarca
Usos: Fama y Restaurante-Delikatessen
Estado: Proyecto
Área construida: 92m2
Año: 2019

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Equipo:

Diseño y Coordinación: ENSAMBLE AI
Ingeniería: Alexander Romero (Ing. civil),

Jairo Licht (Eléctrico)

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Esta es la segunda sede del icónico Restaurante Bruno en Anapoima, diseñado por Ensamble AI (Ver proyecto). En este caso, se busca rehabilitar un predio con tres antiguos locales comerciales para su transformación en una fama (expendio de carne) y restaurante.

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De los locales se conserva y refuerza la fachada por su trabajo en ladrillo a la vista. Al interior, se definen dos grandes áreas: El área de atención y el área de servicios. El área de atención,  permite funcionamiento independiente de la fama y el restaurante, de acuerdo a sus horarios y afluencia de clientes, a través de un acceso unificado, este gran espacio adquiere una espacialidad totalmente diferente mediante una cubierta metálica ligera con amplias entradas de luz. La zona de servicios es una franja en la parte posterior del predio, con una cubierta baja, dicha franja contiene los espacios de servicio necesarios y complementarios al funcionamiento tanto de la fama como del restaurante, con un acceso independiente desde la calle para personal y servicios.

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La elección de materiales y acabados internos se llevó a cado buscando eficiencia económica, una imagen atractiva y un adecuado funcionamiento, siguiendo la línea de diseño interior del Restaurante Bruno: predominan los tonos terrosos y los materiales como el ladrillo de concreto, el acero corten y el OSB.